Céléris

Nom Latin : Apium graveolens
Le céleris est une plante de 40/50 centimètres de haut, aux feuilles odorantes divisées, pourvues de larges cotes charnues et tendres, aplaties ou creusées en gouttière. Le céleri aime les terrain humides, frais et bien riches. Il existe 2 types de céleris, celui cultivé pour ses branches et celui cultivé pour sa racine, le céleris Rave, qui possède une racine très charnue et renflée, qui est la seule partie consommable.