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Arroches
L'arroche est un très ancien légume. Plante annuelle de la famille des Chénopodiacées, de 2M de hauteur, résistante à la chaleur. Elle se cultive comme les épinards. Semis clair en place, de mars à Aout, exposition ensoleillée en ligne distante de 50 cm, éclaircir à 25/30cm sur la ligne. Récolte 4 mois après le semis, les feuilles vertes sont très gaufrées et se consomment crues ou cuites.
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